ダイエットには、まず食事を野菜から食べるといいと言われてますね。
野菜の食物繊維が糖の吸収を妨げてくれるからです。
でも、糖の吸収を妨げる効果を持つのは食物繊維だけではありません。
ロカボダイエットにぴったり タルトロン酸
タルトロン酸って、ご存知でしょうか？
レモンに含まれるクエン酸と同じ、ヒドロキシ酸の一種です。
炭水化物が体内で脂肪に変わるのを抑える効果があります。
タルトロン酸の存在は、日本ではあまり知られていません。しかし海外では研究が進んでおり、効能が知られています。
近年、日本では糖質制限するロカボダイエットが人気ですね。
タルトロン酸の場合、一緒に食べるだけで同様の効果があるのですから、助かります。
「その糖質、なかったことに」ができちゃう物質です(´ε｀ )。
タルトロン酸の多い食品は？
さて、このタルトロン酸、どういった食物によく含まれているのでしょう？
多く含まれている食品として、以下がよく知られています。
- キャベツ
- きゅうり
- 冬瓜
スーパーなどで簡単に手に入る野菜類ですね。
しかし、このタルトロン酸、加熱すると効果が薄くなってしまうともいわれています。
キャベツやきゅうりを食べるなら生野菜のサラダで。冬瓜なら浅漬けなどにするといいでしょう。
トリバゴのCMで有名になったナタリー・エモンズさんはキャベツを一玉常備して、生で食べていると話題になりました。
もしかしたらナタリーさんが生でキャベツを食べるのも、タルトロン酸の効果を期待してのことかもしれませんね
https://www.lifepersona.com/15-great-benefits-of-cabbage-for-health https://sites.google.com/site/chinasbite/how-to-make-pickled-cucumberhttp://geniuscook.com/recipe-slimming-salad/http://fo.sina.com.cn/veg/cp/2018-01-15/doc-ifyqincu4824566.shtml
